Бурачок Савранський – це буряк чи капуста?

Центр екологічної інформації Гончарівки продовжує знайомити наших користувачів з ендемічними рослинами південної частини України в рамках проєкту «Чар-зілля Півдня». Цього разу у фокусі нашої уваги опинилася унікальна рослина, занесена до Червоної книги України – бурачок Савранський (Alyssum savranicum).

Як і більшість ендемічних рослин, бурачок Савранський має статус «зникаючий», а також занесений не тільки до українського, але і до європейського червоного списку. Цей вид охороняється на території Чорноморського біосферного заповідника, який постійно потерпає від військового пірогенного впливу, простіше кажучи від пожеж. Зривати рослину чи збирати її плоди (насіння) у дикій природі суворо заборонено.

Бурачок дуже важлива рослина і має декоративне, медоносне та протиерозійне значення, тобто сприяє закріпленню пісків.

Попри свою назву рослина не має нічого спільного з буряком. Це дикоросла квітка з родини капустяних, а не овочева культура, але належить до роду «бурачків» і має порядок – «капустоцвіті».  Назва вказує на регіон, пов'язаний із смт Саврань Одеської області (чи однойменним Савранським районом).

Охоплює південну частину Східної Європи. В Україні поширений переважно у Причорномор'ї:  в басейні річки Південний Буг, в пониззі Дніпра. Адміністративно вид фіксували в Одеській, Миколаївській та Херсонській областях.

Рослина являє собою дрібний напівкущик висотою 10–30 см. Вона густо вкрита зірчастими волосками, що надає їй сіруватого відтінку. У куща висхідне стебло, при основі здерев'яніле і розгалужене. Справжньої прикореневої розетки листя немає. Листки – довгасто-оберненояйцеподібні, поступово звужуються у черешок. Верхня частина листка сіро-зеленувата.

Квіти – жовтого кольору, зібрані у суцвіття у формі щиткоподібної китиці. Плід – округло-оберненояйцеподібний стручечок діаметром 2-3 мм. Птахи та вітер розносять насіння у червні–липні.

Саме зараз, у другій половині травня та в червні, бурачок Савранський вкривається квітами. Одразу після цього починається період плодоношення, який припадає на червень-липень. Оскільки рослина живе у посушливих умовах піщаних степів, період її активного цвітіння є досить коротким у порівнянні з окультуреними садовими алісумами, які можуть безперервно квітнути до осені.

На жаль, чисельність виду і структура популяцій – незначна. У дикій природі зустрічаються поодинокі рослини або малі групи, тому це і називається «вузький ендемік», на деяких ділянках ареалу рослина вже зникає. Така невтішна ситуація пов’язана з антропогенним впливом. Рослина витісняється внаслідок розвитку сільського господарства та рекреації на піщаних аренах. Як ми вже зазначали, військові дії тільки посилюють вразливість рослини.

Відповідно до екологічного законодавства, навколо виявлених диких популяцій рослини поза заповідниками створюють локальні охоронні зони. Це дозволяє швидко заблокувати зміну цільового призначення земель, оранку чи видобуток піску. За пошкодження чи знищення бурачка Савранського передбачені великі штрафи, а також конфіскація незаконно зібраного матеріалу згідно з Кодексом України про адміністративні правопорушення.